Habanero
Gefermenteerde hot sauce met habanero
Eerst fruit, dan het vuur.
Habanero die eerst zijn fruitige kant laat zien en pas daarna het vuur. Rijpe tomaat en paprika maken 'm rond en vol, de trage fermentatie haalt de scherpe randjes eraf. Een saus die overal op durft — en die de volgende dag nét zo lekker is.
Smaakprofiel
Lekker op…
Taco's & burrito's · Burgers · Gegrild vlees · Roerei
Flink pittig. Met mate gebruiken en buiten bereik van kinderen bewaren.
Geen wettelijk verplichte allergenen opgegeven.
TODO — allergenen controleren en bevestigen, ook op de gebruikte specerijen (denk aan MOSTERD, SELDERIJ, SULFIET en GLUTEN in kruidenmengsels).
Netto-inhoud: TODO — bijv. 150 ml
Koel en donker bewaren. Na openen in de koelkast, binnen 3 maanden opmaken.
Ten minste houdbaar tot: zie de datum op de fles. Na openen gekoeld bewaren en binnen de aangegeven termijn opmaken.
Uit het logboek
- Batch
- TODO
- Gestart
- TODO
- pH
- TODO
- Rijping
- TODO
Elke batch met de hand gedocumenteerd. Waarden variëren per oplage.
habaneropeper (TODO%), paprika, tomaat, zeezout — TODO: volledige lijst in dalende volgorde aanvullen en QUID-percentages invullen
- Energie
- TODO kJ / TODO kcal
- Vetten
- TODO g
- waarvan verzadigd
- TODO g
- Koolhydraten
- TODO g
- waarvan suikers
- TODO g
- Eiwitten
- TODO g
- Zout
- TODO g
Koel en donker bewaren. Na openen in de koelkast, binnen 3 maanden opmaken.
Combineert met…
Vragen over een saus? Neem contact op.