Adjuma & Madame Jeanette
Zeer pittige gefermenteerde hot sauce met adjuma en madame jeanette
Tropisch geel — en dan de klap.
Onze heetste. Adjuma en madame jeanette zijn allebei geen kleine jongens, dus we geven ze mango en kurkuma als tegenwicht. Je proeft eerst het tropische fruit en de aardse warmte van de kurkuma, en pas daarna laait het op. Bouw rustig op: een paar druppels doen al veel.
Smaakprofiel
Lekker op…
Roti & curry · Gegrilde kip · Rijstgerechten · Gepofte zoete aardappel
Flink pittig. Met mate gebruiken en buiten bereik van kinderen bewaren.
Geen wettelijk verplichte allergenen opgegeven.
TODO — allergenen controleren en bevestigen, ook op de gebruikte specerijen (denk aan MOSTERD, SELDERIJ, SULFIET en GLUTEN in kruidenmengsels).
Netto-inhoud: TODO — bijv. 150 ml
Koel en donker bewaren. Na openen in de koelkast, binnen 3 maanden opmaken.
Ten minste houdbaar tot: zie de datum op de fles. Na openen gekoeld bewaren en binnen de aangegeven termijn opmaken.
Uit het logboek
- Batch
- TODO
- Gestart
- TODO
- pH
- TODO
- Rijping
- TODO
Elke batch met de hand gedocumenteerd. Waarden variëren per oplage.
adjumapeper (TODO%), madame jeanette-peper (TODO%), mango, kurkuma, zeezout — TODO: volledige lijst in dalende volgorde aanvullen en QUID-percentages invullen
- Energie
- TODO kJ / TODO kcal
- Vetten
- TODO g
- waarvan verzadigd
- TODO g
- Koolhydraten
- TODO g
- waarvan suikers
- TODO g
- Eiwitten
- TODO g
- Zout
- TODO g
Koel en donker bewaren. Na openen in de koelkast, binnen 3 maanden opmaken.
Combineert met…
Vragen over een saus? Neem contact op.